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要关闭苹果手机中的短信自动删除功能，可以按照以下步骤操作。
1、打开手机“设置”应用。
2、滑动界面，找到并点击“信息”选项。
3、在信息设置界面中，找到“保留信息”选项，点击进入。
4、在弹出的窗口中，可以看到几个不同的时间选项，如“30天”、“一年”、“永久”，如果想要关闭自动删除功能，应选择“永久”选项。
5、点击“永久”选项后，系统会提示确认是否确实需要保留所有短信，因为这会占用较多手机存储空间，确认后，短信自动删除功能就会被关闭。
这些步骤可能会因手机版本或操作系统版本的不同而略有差异，如果在操作过程中遇到问题，建议查看苹果官方支持网站或联系苹果客服获取更多帮助。